ВД

Вкусный домашний Хлеб. Рецепты.Полезные сладости. Выпечка.

Еда и рецепты · 26 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

Ревень — великолепный овощ для выпечки!

Ревень — великолепный овощ для выпечки! Да, это именно овощ, но в кулинарии его используют преимущественно как фрукт. У него ярко выраженный кисло-сладкий вкус, чем-то напоминает «ребенка» союза зеленого яблока и лимона..) Миндальный пирог с ревенем и персиком Ингредиенты (на форму 20х30 см): Ревень 300 г Персики 500 г Сливочное масло 200 г Мука пшеничная 180 г Мука миндальная 100 г Йогурт 2% 150 г Сахар 120 г Яйца (категория С1) 2 шт. Ванильный сахар 10 г Разрыхлитель теста 10 г Соль щепотка Миндальные лепестки для декора Как готовить: 1⃣ Ревень и персики нарезать средним кубиком, перемешать между собой. 2⃣ Взбить мягкое сливочное масло с двумя видами сахара до пышности и посветления, затем добавить яйца по одному, взбивая после каждого по 2-3 минуты, ввести йогурт. Перемешать на низкой скорости, добавить просеянную пшеничную муку, миндальную муку, разрыхлитель и соль. Перемешать до однородности на небольшой скорости, добавить ⅔ ревеня и персиков и аккуратно перемешать лопаткой. 3⃣ Форму смазать сливочным маслом и присыпать мукой, вылить тесто, сверху выложить оставшуюся начинку из ревеня и персиков, посыпать миндальными лепестками и отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, примерно на 60 минут запекаться до красивого румянца. Готовность проверяем шпажкой, она должна выходить сухой.