ВД

Вкусный домашний Хлеб. Рецепты.Полезные сладости. Выпечка.

Еда и рецепты · 25 августа 2026 г.

Открыть канал в MAX

Хлеб/Хлеб из 4х видов муки/

Хлеб/Хлеб из 4х видов муки/ 560гр мучной смеси ( 400гр пшеничной, 60 гр кукурузной, 60гр гречневой, 40гр овсяной) 300мл теплой воды 120мл тёплого молока 8гр сухих быстродействующих дрожжей 30гр сахара 7гр соли 60гр мягкого сливочного масла В большой ёмкости соединить все ингредиенты, кроме масла. Вымешивать до тех пор, пока тесто не будет отставать от стенок, минут 10.Но тесто будет липким. Далее ввести масло и вымешивать еще 5 минут. Тесто должно быть однородным, мягким, слегка липковатым. Ёмкость накрыть и оставить на 1,5 часа для расслойки. Тесто должно увеличится в два раза, его надо обмять, выложить на поверхность, присыпанную мукой и разделить на две части. Из каждой части сформировать шар, подкатывая края к центру и присыпать кукурузной мукой, сверху сделать надрезы. На решетку духовки положить пекарский камень (я делаю без него), поставить емкость,в которой вы будете выпекать на 220°. У меня одна утятница , поэтому я выпекала пол порции. А так две кастрюли, например, надо сразу поставить. После разогрева духовки, достать ёмкость и положить туда хлебные заготовки, только ОСТОРОЖНО! Накрыть крышкой и отправить выпекаться на 20 минут. Затем снять крышку, убавить температуру до 200° и выпекать еще минут 25 до румяной корочки. Готовый хлеб вынуть на полотенце и поставить остужать на решётку. У пропеченого хлеба, корочка хрустит. Приятного аппетита!