Хитрости здорового питания
Хитрости здорового питания Мороженые креветки и кальмары не размораживайте в воде Быстрая разморозка в тёплой воде — главная ошибка. Морепродукты теряют сок, становятся резиновыми, а иногда и горчат. Вода вымывает растворимые белки и микроэлементы. ✅ Правильный метод Переложите креветки или кольца кальмара из морозилки в холодильник на ночь (или минимум на 6–8 часов). Если нужно быстрее, оставьте в герметичном пакете при комнатной температуре на 1–2 часа. Можно опустить запечатанный пакет в холодную воду — так теплопередача быстрее, но вода не касается продукта. Альтернатива для супа/бульона Бросайте замороженные креветки в кипящую воду прямо из морозилки — на 30–40 секунд дольше, чем обычно. При таком способе влага из льда превращается в пар и не вымывает вкус. *Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов #ХитростиЗдоровогоПитания #ГотовимВкусноиПолезно