Если еще не решили, что приготовить на ужин - вот идея из нашей книги рецептов
Если еще не решили, что приготовить на ужин - вот идея из нашей книги рецептов ФИНСКИЙ ЛОСОСЕВЫЙ СУП-ПЮРЕ Ингредиенты на 4 порции • Филе лосося – 300 г • Картофель – 200 г • Морковь – 100 г • Лук-порей (белая часть) – 100 г • Сливки 10% – 200 мл • Вода или рыбный бульон – 500 мл • Укроп свежий – пучок • Соль, белый перец – по вкусу • Масло сливочное – 20 г Хитрости от шефа • Для более насыщенного вкуса часть лосося (100 г) можно не пробивать в суп, а оставить кусочками и добавить в конце – так блюдо будет и пюре, и с кусочками рыбы. • Лук-порей перед добавлением обязательно тщательно промыть от песка. • Если хотите более диетический вариант, замените сливки на молоко, но тогда суп будет менее кремовым. Приготовление 1. Картофель, морковь и лук-порей нарезать небольшими кубиками. 2. В кастрюле растопить сливочное масло, слегка обжарить лук-порей, добавить морковь и картофель, залить водой/бульоном, варить до мягкости овощей (около 15 минут). 3. Добавить нарезанное кусочками филе лосося (200 г), варить ещё 5–7 минут. 4. Снять с огня, пробить блендером до однородности, влить сливки, прогреть (не кипятить), посолить, поперчить. 5. Оставшиеся 100 г лосося нарезать небольшими кубиками, слегка обжарить на сковороде или отварить на пару и добавить в готовый суп при подаче. 6. Посыпать рубленым укропом. *Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов #ГотовимВкусноиПолезно