Хитрости здорового питания
Хитрости здорового питания продолжаем тему про стейк... Совет от диетолога Светланы Сразу после снятия с огня мышечные волокна напряжены, и сок вытекает при разрезании. Если дать мясу «отдохнуть», белки расслабляются и возвращают влагу внутрь. 🥣 Как делать Переложите готовый стейк на тёплую тарелку, накройте куском фольги (не заворачивайте плотно, оставьте воздух). Оставьте на 5–7 минут (на каждые 2 см толщины). За это время температура внутри выровняется, и при разрезании вы увидите розовый ровный срез, а не лужу на тарелке. 👍 Домашний секрет Накройте не фольгой, а перевёрнутой глубокой миской — парит меньше, но тепло сохраняется. *Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов #ХитростиЗдоровогоПитания #ГотовимВкусноиПолезно