САЛАТ МИКС
САЛАТ МИКС с помидорами, твёрдым козьим сыром и малиновой заправкой Ингредиенты на 4 порции • Салатный микс (руккола, фризе, корн) – 120 г • Помидоры черри – 200 г • Твёрдый козий сыр (можно заменить на аналогичный твёрдый сыр из коровьего молока, но козий предпочтительнее для лучшей усвояемости) – 120 г • Для заправки: малина свежая или замороженная – 80 г, оливковое масло – 60 мл, лимонный сок – 20 мл, мёд – 10 г, соль, перец по вкусу. Хитрости от шефа • Заправку готовьте непосредственно перед подачей: малину разомните вилкой, смешайте с маслом, лимоном и мёдом. Процеживать не обязательно – семена малины добавляют пикантность. • Твёрдый козий сыр натрите на крупной тёрке прямо перед подачей, чтобы он не успел подсохнуть. • Салатные листья обязательно просушите после мытья, иначе заправка стечёт. Приготовление 1. Листья салата вымыть, обсушить, разложить по тарелкам. 2. Помидоры черри разрезать пополам, добавить к салату. 3. Сыр натереть на крупной тёрке, посыпать сверху. 4. Полить заправкой непосредственно перед подачей. *Проект реализуется при поддержке Фонда президентских грантов #ГотовимВкусноиПолезно