Октябрь — середина осени. Природа отдаёт последние яркие краски: поспевают поздние тома...
Октябрь — середина осени. Природа отдаёт последние яркие краски: поспевают поздние томаты, яблоки, айва, клюква, корневые овощи, поздняя капуста. Дни становятся короче, холодает — организм перестраивается на более согревающую, плотную, но по-прежнему лёгкую пищу. Главные задачи сезона: поддержать иммунитет, насытить железом и антиоксидантами, согреть и укрепить нервную систему перед зимой. Наше меню вдохновлено осенними традициями — оно согревает, питает и дарит ощущение уюта. Каждое блюдо составлено с учётом задач восстановления после нагрузок. Сегодня на мастер классе в центре поддержки участников СВО мы приготовили четыре блюда: 1. Тёплый салат с печёной свёклой, фетой и кедровыми орехами — яркое сочетание земляной сладости, солёности и хруста. 2. Томатный суп-пюре с печёными томатами и базиликом — бархатистый, согревающий, богатый ликопином и антиоксидантами. 3. Индейка, тушёная с квашеной капустой, черносливом и тмином, с картофельно-сельдерейным пюре — сытное, ароматное блюдо с пробиотиками и железом. 4. Овсяный крамбл с яблоками, клюквой и грецкими орехами, с греческим йогуртом — тёплый десерт без белой муки, с антиоксидантами и пробиотиками. Этот сет — маленький шаг к большому восстановлению: через вкусную, сезонную и полезную еду.