В Европе растёт число случаев сальмонеллёза. Что известно — 23 августа 2026 г. в 07:00:07.389
В Европе растёт число случаев сальмонеллёза. Что известно ECDC сообщает о продолжающейся вспышке Salmonella Enteritidis: с мая 2025 года в семи европейских странах подтверждён 341 случай, минимум 34 заболевших были госпитализированы. Источник пока окончательно не установлен. В Великобритании подозрение связано с импортными яйцами, в Нидерландах — с куриным мясом, хотя последний вывод основан на небольшом числе опросов. Поэтому отказываться от яиц и курицы причин нет. Полезнее соблюдать обычные правила пищевой безопасности: — тщательно готовить яйца и птицу; — разделять сырые продукты и готовую пищу; — мыть руки, доски и посуду после сырого мяса; — хранить сырую птицу так, чтобы её сок не попадал на другие продукты; — не мыть сырую курицу под краном: брызги могут разнести бактерии по кухне. При сальмонеллёзе чаще всего возникают диарея, температура и спазмы в животе. Медицинская помощь особенно нужна при крови в стуле, признаках обезвоживания, высокой температуре, непрекращающейся рвоте или длительной диарее. Вывод простой: вспышка не означает, что «яйца опасны». Но правила обращения с сырыми продуктами действительно имеют значение. А вы обычно моете курицу перед приготовлением? Будьте здоровы! Ваш Врач будущего 👨🏼⚕️