Шеф-кондитер Ольга Пениоза снова запустила что-то невероятное 😍 — 16 июля 2026 г. в 07:06:42.149
Шеф-кондитер Ольга Пениоза снова запустила что-то невероятное 😍 На этот раз — бесплатный трёхдневный интенсив «Три хита меренги», где вы увидите, 👌как из одной базовой технологии создаётся целая линейка воздушных десертов. ☁️ Павлова — легендарный десерт с хрустящей корочкой снаружи и нежной, почти кремовой серединой. 🍰 Меренговый торт — эффектный воздушный десерт, где меренга становится полноценной основой торта. ✨ Пирожное «Полёт» — знаменитую классику с ореховыми меренговыми коржами и нежным кремом. 🌰 Дакуаз с муссом «Пломбир» — сочетание орехового бисквита и нежного мусса со вкусом мороженого, который можно замораживать и подавать как изысканный десерт вместо привычного мороженого. 🤍 Вафельный корнетик с маршмеллоу — воздушное лакомство, которое можно приготовить даже на обычной домашней кухне. Но главное — за этими десертами стоит умение работать с меренгой, фундаментом макарон, муссов, бисквитов, зефира, маршмеллоу и других. 🚀На интенсиве вы разберётесь: ✨ почему красивые устойчивые пики на венчике ещё не означают, что десерт удастся; ✨ как получить именно ту меренгу, которая нужна для конкретной задачи ; ✨ чем отличаются французская, итальянская и швейцарская меренга и почему нельзя использовать одну технологию для всех десертов; ✨ какие ошибки происходят ещё на этапе взбивания и почему потом их уже невозможно исправить на следующих этапах. После этого вы перестанете просто повторять рецепты и гадать, почему в этот раз получилось иначе. ➡️ Присоединяйтесь к бесплатному интенсиву «Три хита меренги» и получите рецепты воздушных десертов + понимание основы, которая поможет вам уверенно работать с меренгой. Ссылка для регистрации Ссылка для регистрации Ссылка для регистрации