Торт «Молочная девочка шоколадная с апельсином» — 13 июня 2026 г. в 17:12:09.759
Торт «Молочная девочка шоколадная с апельсином» 📌 Тесто: -сгущёнка 360г, -яйцо 100г (2 шт), -масло слив. 100г, -какао 30г, -соль 1г, -ванилин 1г, -мука 120г, -разрыхлитель 15г. Приготовление: Сгущёнку смешать с яйцами, добавить растопл. масло. Всыпать сухие смеси. Выпекать при 180°C режим «низ / верх» 5-7 мин на коврике (диам. 18см, получается 7 коржей) 📌Апельсиновая начинка: -сок апельсина 150г, -цедра 1 апельсина, -сахар 115г, -3 желтка, -крахмал 4г, -масло слив. 30г, -желатин 4г + вода для желатина 20 г Приготовление: Желатин замочить в холодной воде . Сок смешать с желтками и цедрой. Сахар + крахмал смешать, добавить к соку , перемешать. Довести до кипения, процедить, добавить масло. Растворённый желатин вмешать, охладить. 📌 Крем для прослойки: -сыр 300г, -пудра 100г, -сливки 33% 150г. Взбить все вместе до объединения . Сборка: как на видео. Убрать в холодильник на 6-8 ч. 📌 Крем для выравнивания: -масло 82% 130г, -пудра 130г, -творож. сыр 500г. Взбить. Покрыть в 2 слоя (во второй можно добавить какао). 🔺Потёки: -тёмный шоколад 50г, -сливки 33% 50г. Нагреть, перемешать. Наносить на холодный торт. Приятного аппетита🩷 Автор makarova_tort инст