ПИРОЖНОЕ «КОРЗИНОЧКА» 🍓
ПИРОЖНОЕ «КОРЗИНОЧКА» 🍓 То самое знакомое с детства пирожное: хрустящая песочная корзиночка, немного джема и нежный белково-заварной крем. Простое в приготовлении, красивое и очень вкусное. Песочное тесто: • мука — 180 г • сливочное масло или маргарин — 100 г • сахарная пудра — 40 г • желтки — 3 шт. • разрыхлитель — 2 г • ванилин — по вкусу Приготовление: Масло комнатной температуры смешать с сахарной пудрой лопаткой. Миксер здесь не нужен. Добавить желтки и перемешать. Затем добавить муку, разрыхлитель и ванилин. Быстро собрать тесто лопаткой, долго вымешивать песочное тесто не нужно. Выложить на стол, собрать в шар и убрать в холодильник на 15 минут. Охлажденное тесто разделить на порции. Я делю по 30 г — так мне удобнее соблюдать одинаковую граммовку. Сформировать шарики и пальцами распределить тесто по металлическим формочкам. Можно и другим способом: раскатать тесто в пласт и вырезать кружочки по размеру формочек. Готовые корзиночки убрать в холодильник или морозильник на 10–15 минут. Это важный момент: масло должно хорошо охладиться, тогда при выпечке тесто не поплывет и не образует лужу на дне формочки. Перед выпечкой наколоть донышки вилкой. Выпекать при 180 °C около 12 минут. Автор getman.olga.dessert инст ВСЕ КОНДИТЕРЫ ТУТ 🌟 Творожные рогалики из простых продуктов