🍝 Паста карбонара на желтках — 29 августа 2026 г. в 12:00:04.272
🍝 Паста карбонара на желтках 🗒️ Ингредиенты: ‣ спагетти/фетучини – 90 г. ‣ куриный желток – 1 шт. ‣ пармезан – 40 г. ‣ бекон – 40 г. ‣ вода из-под пасты ‣ соль ‣ чёрный перец 🍽️ Приготовление: 1. Спагетти отварить до состояния аль денте. Лучше брать пасту, которая дольше варится. 2. Желток перетереть с мелко натёртым пармезаном, солью и крупномолотым перцем. Добавить немного воды из-под пасты, но не кипяток — так соус будет легче перемешать. 3. Бекон нарезать крупными квадратиками и обжарить до лёгкой румяности. 4. Добавить к бекону спагетти и немного воды из-под пасты, затем ввести яично-сырную смесь. Перемешивать без сильного нагрева, чтобы соус остался кремовым. Готовность можно определить по консистенции — соус должен оставаться на спагетти, а не стекать с них. 5. Разложить пасту по тарелкам, сверху добавить свежемолотый чёрный перец и подавать. #обеды #ужины #горячее