К середине зимы особенно хочется огуречного хруста, словно урожай только принесли с гря...
К середине зимы особенно хочется огуречного хруста, словно урожай только принесли с грядки. В этом салате ломтики остаются плотными, зелеными и приятно освежают привычные домашние блюда. Я подаю его к картошке, мясу или просто ставлю на стол отдельной закуской. Банки хранятся без капризов, а отсутствие стерилизации заметно облегчает летние хлопоты. САЛАТ ИЗ ОГУРЦОВ НА ЗИМУ «ЗИМНИЙ КОРОЛЬ» (СТЕРИЛИЗАЦИЯ НЕ ТРЕБУЕТСЯ) ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свежие огурцы — 5 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Зелень укропа (по желанию) — 300 г ✅ Столовый уксус 9% — 100 мл ✅ Сахар — 5 столовых ложек ✅ Соль — 2 столовые ложки ✅ Чёрный перец горошком — по вкусу ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Хорошо промойте огурцы. При желании замочите их в холодной воде на 1 час. 2. Нарежьте огурцы полукольцами. 3. Очистите и вымойте репчатый лук, затем нарежьте его полукольцами. 4. Переложите огурцы и лук в большую миску, посолите и оставьте на 30 минут, чтобы овощи дали сок. 5. Если используете укроп, промойте его и мелко нарежьте. 6. В большой кастрюле соедините столовый уксус 9%, сахар и чёрный перец горошком. 7. Добавьте в кастрюлю настоявшиеся овощи и тщательно перемешайте. 8. Поставьте кастрюлю на небольшой огонь. Доведите содержимое до кипения, периодически помешивая. 9. Как только огурцы немного изменят цвет, снимите кастрюлю с огня и сразу разложите салат по простерилизованным литровым банкам. 10. Наполните банки доверху: маринад должен полностью покрывать огурцы. 11. Закрутите банки, переверните их вверх дном и укутайте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Дополнительная стерилизация салата в банках не требуется. ✅ Выход: 6 банок по 1 л. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿