Соседки давно спрашивают, почему мои кабачки остаются такими крепкими и приятно хрустят...
Соседки давно спрашивают, почему мои кабачки остаются такими крепкими и приятно хрустят. Секрет именно в болгарском способе: вкус получается ярким, кисло-сладким, но без резкости. Я держу несколько банок для обычных семейных ужинов — стоит подать их к картошке или мясу, и на столе сразу становится интереснее. КАБАЧКИ ПО-БОЛГАРСКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 3 кг ✅ Вода — 2 л ✅ Сахар — 1 стакан без горки ✅ Соль — 3 ст. л. с горкой ✅ Столовый уксус 9% — 250 мл ✅ Укроп — количество не указано ✅ Лист хрена — количество не указано ✅ Чеснок — 4 зубчика на одну банку объёмом 1 л ✅ Чёрный перец горошком — 1 ч. л. ✅ Лавровый лист — 6–8 шт. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки хорошо вымойте и нарежьте кружочками. 2. Зелень промойте, чеснок очистите. Подготовьте стерильные банки объёмом 1 л и разложите по ним чеснок. 3. В большую кастрюлю налейте 2 л воды, всыпьте соль и сахар, добавьте лавровый лист и чёрный перец горошком. Доведите маринад до кипения. 4. Влейте столовый уксус 9% и снова доведите маринад до кипения. 5. Опустите кабачки в кипящий маринад, накройте кастрюлю крышкой и держите на огне 5–7 минут. Периодически перемешивайте ложкой, чтобы все кружочки побывали в маринаде, затем выключите огонь. 6. Разложите по подготовленным банкам укроп и лист хрена, затем ложкой наполните их горячими кабачками. 7. Ещё раз доведите маринад до кипения, залейте им кабачки и закатайте банки. 8. Переверните банки, укутайте и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Выход: 4 банки объёмом 1 л. ✅ Я держу кабачки в кипящем маринаде 5 минут. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿