Баклажаны в густой томатной заливке получаются мягкими, сочными и с приятной остринкой....
Баклажаны в густой томатной заливке получаются мягкими, сочными и с приятной остринкой. Я готовлю их уже не первый сезон и каждый раз радуюсь, как удачно они дополняют зимний стол. Откроешь банку к картошке или мясу — и больше ничего придумывать не нужно. Особенно выручает этот вариант, когда помидоров поспело столько, что свежими их уже не съесть. БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Баклажаны — 5 кг ✅ Чеснок — 6 головок ✅ Болгарский перец — 6 шт. ✅ Горький перец — 1 стручок ✅ Растительное масло — 250 г ✅ Сахар — 150 г ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Уксус, вид и крепость не указаны — 150 г ✅ Томатный сок — 2 л ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры, болгарский и горький перец, а также чеснок пропустите через мясорубку. Перелейте получившуюся массу в кастрюлю и поставьте на огонь. 2. Всыпьте соль и сахар, влейте растительное масло. Перемешайте и доведите до кипения. 3. Баклажаны вымойте и нарежьте кусочками или полукольцами. 4. Опустите баклажаны в кипящую томатную массу и снова доведите всё до кипения. 5. Добавьте уксус и варите 10 минут. 6. Разложите горячую заготовку по чистым простерилизованным банкам. 7. Стерилизуйте наполненные банки 10 минут, затем закатайте железными крышками и укутайте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Если не хотите стерилизовать наполненные банки, варите баклажаны 25 минут. Затем разложите заготовку по банкам, закатайте и укутайте до полного остывания. ✅ Точный выход заготовки, объём банок, вид и крепость уксуса, а также температура и место хранения в рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿