Армянское лечо в нашей семье любят за сочный, насыщенный вкус и лёгкую пряную нотку. Я ...
Армянское лечо в нашей семье любят за сочный, насыщенный вкус и лёгкую пряную нотку. Я ставлю его на стол и к горячей картошке, и к мясу — баночка всегда приходится к месту. Перец остаётся мягким, но не расползается, а густая заливка так и просится на кусочек хлеба. Зимой такая закуска здорово оживляет самый обычный ужин. ЛЕЧО ПО-АРМЯНСКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 2 кг ✅ Сладкий перец в очищенном виде — 1,5 кг ✅ Соль — 1 ст. л. ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Столовый уксус 9% — 1 ст. л. ✅ Зелень петрушки или кинзы — 100 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тщательно вымойте овощи и зелень. 2. Каждый перец разрежьте пополам, уберите плодоножку и семена. 3. Подготовленный перец нарежьте соломкой или квадратиками. 4. Помидоры измельчите блендером, переложите в кастрюлю и поставьте на огонь. Всыпьте соль и сахар. 5. Когда томатная масса закипит, добавьте нарезанный перец. 6. Варите 15 минут, затем положите мелко нарезанную петрушку или кинзу и влейте столовый уксус 9%. 7. Проварите лечо ещё 5 минут. 8. Банки и крышки вымойте горячей водой с содой. Банки простерилизуйте удобным способом: в микроволновке, над паром или в духовке. Крышки прокипятите либо залейте крутым кипятком на 5 минут. 9. Горячее лечо разложите по горячим банкам и плотно закрутите крышками. 10. Переверните банки вверх дном, тепло укутайте и оставьте на сутки для медленного остывания. 11. Через сутки перенесите полностью остывшие банки на хранение в прохладное помещение. СОВЕТЫ: ✅ Для заготовки лучше выбирать спелые, мясистые и не водянистые помидоры, а сладкий перец — крепкий и не переспевший. ✅ Вместо петрушки можно использовать кинзу. ✅ При желании в лечо можно добавить острый перец по вкусу. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿