Свободный вечер зимой особенно жалко тратить на долгую возню у плиты. Я открываю банку ...
Свободный вечер зимой особенно жалко тратить на долгую возню у плиты. Я открываю банку такой заготовки, и рассольник получается наваристым, густым, с приятной кислинкой и будто долго томился. За годы убедилась: этот запас здорово выручает, когда нужно быстро накормить семью горячим обедом. Даже в будний день на всю кастрюлю уходит совсем немного времени. КОНСЕРВИРОВАННЫЙ РАССОЛЬНИК ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Свежие огурцы — 3 кг ✅ Репчатый лук — 1 кг ✅ Морковь — 1 кг ✅ Томатная паста — 600 мл ✅ Сахар — 250 г (можно уменьшить до 180–200 г) ✅ Растительное масло — 250 мл ✅ Соль — 4 ст. л. ✅ Столовый уксус 9% — 100 г ✅ Перловая крупа — 500 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Нарежьте лук полукольцами, а морковь натрите на крупной тёрке. 2. Перловку отварите почти до готовности. Вместо неё можно взять рис. 3. Огурцы натрите на крупной тёрке или нарежьте кубиками. 4. Сложите морковь, лук и огурцы в кастрюлю или специальный таз для консервации. 5. Отдельно соедините соль, растительное масло, томатную пасту и сахар. Заправьте этой смесью овощи. 6. Варите овощи 40 минут. 7. Добавьте отваренную перловку или рис и готовьте ещё 5 минут. 8. Влейте столовый уксус 9% и выключите огонь. 9. Разложите заготовку по подготовленным банкам и закатайте. СОВЕТЫ: ✅ Для кастрюли рассольника объёмом 2,5–3,5 л достаточно одной банки заготовки объёмом 0,7 л. ✅ Сварите бульон, добавьте картофель, а за 10–15 минут до конца приготовления положите в кастрюлю банку заготовки. Зелень и сметану добавьте уже в тарелку. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿