Нужную густоту кабачковой икры я определяю по ложке: масса должна спадать с неё медленн...
Нужную густоту кабачковой икры я определяю по ложке: масса должна спадать с неё медленно и мягко. В этом варианте она выходит особенно нежной, чуть сладковатой, с лёгкой остринкой и ровным, насыщенным вкусом. Зимой такая икра здорово выручает: намажешь на хлеб, и простой перекус уже готов. ИКРА КАБАЧКОВАЯ БЫСТРАЯ С МАЙОНЕЗОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки, очищенные от кожуры и крупных семян — 3 кг ✅ Лук — 400 г ✅ Майонез пожирнее — 200 г ✅ Подсолнечное масло — 0,5 стакана ✅ Густая томатная паста — половина банки объёмом 0,5 л ✅ Сахар — 2–3 ст. ложки ✅ Соль — 1 ст. ложка ✅ Столовый уксус 9% — 3 ст. ложки ✅ Сливочное масло — 50 г ✅ Молотый перец — 0,5 ч. ложки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Кабачки и лук пропустите через мясорубку или измельчите в комбайне. В комбайне масса получается мельче. 2. Добавьте к измельчённым овощам майонез и поставьте массу на огонь. 3. Варите 2 часа. 4. Добавьте подсолнечное масло, томатную пасту, сахар и соль. 5. Хорошо перемешайте и варите ещё 40 минут. 6. Влейте столовый уксус 9%, добавьте сливочное масло и молотый перец. Проварите ещё 10 минут. 7. Простерилизуйте банки объёмом 0,5 л, разложите по ним горячую икру и закатайте. 8. Переверните банки вверх дном и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Если любите более солёную икру, количество соли можно увеличить. ✅ Готовая икра получается сладковатой и слегка острой. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿