Грибочки в банке сохраняют свой яркий цвет и приятно хрустят, будто их только принесли ...
Грибочки в банке сохраняют свой яркий цвет и приятно хрустят, будто их только принесли из леса. Я солю рыжики этим способом уже 23 года и менять его не собираюсь: специи лишь мягко подчеркивают грибной вкус. В прохладе заготовка хранится отлично, а зимой к горячей картошке лучшей закуски и не нужно. СОЛЕНЫЕ РЫЖИКИ ГОРЯЧИМ СПОСОБОМ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Рыжики — 1 кг ✅ Вода для рассола — 1 л ✅ Соль для рассола — 1 ст. ложка ✅ Гвоздика — 3 горошины ✅ Душистый перец — 3 горошины ✅ Лавровый лист — 2 шт. ✅ Зонтики укропа — 5 шт. ✅ Листья смородины — 3 шт. ✅ Чеснок — 2 головки ✅ Вода для предварительной варки — 1 л ✅ Соль для предварительной варки — 1 ст. ложка ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Рыжики тщательно промойте в двух водах. 2. В 1 литр воды добавьте 1 столовую ложку соли. Опустите грибы в подсоленную воду и варите 10 минут. 3. Сразу откиньте рыжики на сито и промойте под холодной проточной водой. 4. Для рассола соедините 1 литр воды, 1 столовую ложку соли, гвоздику, душистый перец, лавровые листья, зонтики укропа и листья смородины. Доведите до кипения. 5. Переложите рыжики в кипящий рассол и проварите на слабом огне ещё 15 минут. 6. Горячие грибы разложите по банкам, перекладывая дольками чеснока, и закатайте крышками. 7. Остудите заготовку и уберите на хранение. СОВЕТЫ: ✅ Вместо зонтиков укропа можно использовать семена укропа. ✅ Храните солёные рыжики в холодильнике или в другом прохладном месте. ✅ При таком способе засолки рыжики сохраняют цвет и остаются хрустящими. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿