Болгарский маринад даёт тот самый приятный кисло-сладкий вкус, при котором огурчики хоч...
Болгарский маринад даёт тот самый приятный кисло-сладкий вкус, при котором огурчики хочется брать из банки один за другим. За годы заготовок я убедилась: они остаются крепкими, звонко хрустят и не становятся слишком резкими. Подаю их к картошке, мясу или просто ставлю на стол как закуску — пустая банка говорит сама за себя. МАРИНОВАННЫЕ ОГУРЧИКИ - ПО-БОЛГАРСКИ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Огурчики, лучше мелкие — на 1 банку объёмом 1 л ✅ Крупная соль — 1 столовая ложка без горки ✅ Сахар — 2 столовые ложки без горки ✅ Лавровый лист — 1 шт. ✅ Чёрный перец горошком — 10 шт. ✅ Репчатый лук — 1 средняя луковица ✅ Столовый уксус 9% — 4 столовые ложки Выход: 1 банка объёмом 1 л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Простерилизуйте литровую банку. Крышку залейте кипятком на 1 минуту, затем выньте, переверните и дайте высохнуть. 2. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Положите в банку соль, сахар, лавровый лист, чёрный перец и лук. 3. Хорошо вымойте огурчики и плотно уложите их в банку. 4. Влейте кипяток, оставив место для 4 столовых ложек столового уксуса 9%. Добавьте уксус. Если банка заполнена не до конца, долейте кипяток так, чтобы все огурцы были покрыты водой. 5. Накройте банку стерильной крышкой и сразу поставьте стерилизоваться в кастрюлю с очень тёплой, но не горячей водой, чтобы стекло не треснуло. 6. После закипания воды в кастрюле следите за цветом огурцов. Когда они станут оливковыми — примерно через 4 минуты после закипания, — достаньте банку. 7. Закрутите крышку, переверните банку вверх дном и укутайте одеялом или покрывалом на 1 час, не дольше. СОВЕТЫ: ✅ Для банок объёмом 2 л увеличьте количество всех ингредиентов в 2 раза. ✅ Чтобы стерилизовать заготовки было удобнее, используйте банки одинакового объёма. ✅ Храните заготовку обычным способом. Точная температура хранения в рецепте не указана. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿