Излишек кабачков у меня без дела не лежит: пускаю его в острое лечо, которое зимой подх...
Излишек кабачков у меня без дела не лежит: пускаю его в острое лечо, которое зимой подходит почти к любому ужину. Овощи остаются сочными, а густая заливка получается яркой, с приятной жгучестью. Подаю его к картошке, мясу или просто ем с хлебом. Несколько банок всегда откладываю подальше, иначе до холодов ничего не останется. ОСТРОЕ ЛЕЧО ИЗ КАБАЧКОВ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки — 2 кг ✅ Помидоры — 2 кг ✅ Чеснок — 3 головки ✅ Репчатый лук — 3 шт. ✅ Болгарский перец — 500 г ✅ Морковь — 1–2 шт. ✅ Острый перец — 1 шт. ✅ Зелень — по вкусу ✅ Сахар — 100 г ✅ Соль — 2 ст. л. ✅ Столовый уксус 9% — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры вымойте, снимите с них кожицу и мелко нарежьте. 2. Переложите помидоры в большую кастрюлю, поставьте на огонь и готовьте до закипания. 3. Очистите морковь и натрите её на тёрке. 4. Очистите чеснок, острый перец и репчатый лук, затем пропустите их через мясорубку. Добавьте получившуюся смесь и тёртую морковь к кипящим помидорам. Варите ещё 5 минут. 5. Тем временем вымойте кабачки, очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками. 6. Добавьте кабачки в кастрюлю с помидорами. 7. Болгарский перец очистите от семян, нарежьте дольками и положите к остальным овощам. 8. Всыпьте соль и сахар. Варите ещё 25 минут. 9. За 5 минут до готовности влейте столовый уксус 9% и добавьте рубленую зелень. 10. Горячее лечо разложите по стерильным банкам и закрутите крышками. Оставьте банки остывать при комнатной температуре. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿