Ложку салата кладу рядом с жареной картошкой, и ужин сразу становится интереснее. Кабач...
Ложку салата кладу рядом с жареной картошкой, и ужин сразу становится интереснее. Кабачки остаются мягкими, но не расползаются, а острота получается бодрой, без лишней резкости. Я закатываю побольше: зимой «Тёщин язык» здорово выручает и в будни, и перед приходом гостей. САЛАТ С КАБАЧКАМИ «ТЁЩИН ЯЗЫК» ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Кабачки, очищенные от кожуры и семян — 2 кг ✅ Помидоры — 1 кг ✅ Болгарский перец — 3–4 шт. ✅ Чеснок — 2 головки ✅ Острый перец — 1 стручок ✅ Растительное масло — 1 стакан ✅ Соль — 2–3 столовые ложки ✅ Сахарный песок — 1 стакан ✅ Столовый уксус 9% — 100 мл ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры вымойте, залейте крутым кипятком и оставьте на 5–10 минут. Затем слейте кипяток, залейте помидоры холодной водой и снимите кожицу. 2. Очищенные помидоры пропустите через мясорубку или измельчите блендером до однородной массы. 3. Болгарский и острый перец очистите от семян и нарежьте тонкими полосками. 4. Чеснок очистите и нарежьте тонкими лепестками. 5. Кабачки нарежьте тонкими полосками или кубиками. 6. Томатную массу перелейте в большую кастрюлю и доведите до кипения. 7. Добавьте болгарский и острый перец, чеснок и кабачки. Тушите на маленьком огне 50 минут. 8. Влейте растительное масло и столовый уксус 9%, добавьте соль и сахарный песок. Тушите ещё 10–15 минут. 9. Горячий салат разложите по стерильным банкам, закатайте крышками и укутайте тёплым одеялом до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Выход: 6 банок по 700 г. ✅ Храните заготовку в тёмном прохладном месте. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿