Осенью рука сама тянется достать большую кастрюлю именно ради этого лечо. За два десятк...
Осенью рука сама тянется достать большую кастрюлю именно ради этого лечо. За два десятка лет я не стала менять его вкус: перец остается сочным, а густая подливка получается мягкой, с приятной остринкой. Зимой такая баночка выручает и к обычному ужину, и к приходу гостей, поэтому готовлю сразу хорошую партию. ЛЕЧО ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 3 кг ✅ Сладкий перец — 4 кг ✅ Лук — 0,5 кг ✅ Морковь — 0,5 кг ✅ Чеснок — 3 больших зубчика ✅ Петрушка — 1 пучок ✅ Острый горький перец — по желанию ✅ Сахар — 250–300 г ✅ Соль — 2–2,5 ст. л. ✅ Чёрный перец — 15 горошин ✅ Душистый перец — 5 горошин ✅ Лавровый лист — 6 шт. ✅ Растительное масло — 250 мл ✅ Столовый уксус 9% — 2–3 ст. л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Помидоры пропустите через мясорубку. 2. Сладкий перец нарежьте крупными кубиками, лук — четвертинками, а морковь натрите на крупной тёрке. 3. Измельчите чеснок, острый горький перец и петрушку. 4. Перелейте помидорную массу в большую кастрюлю или казан. Добавьте все специи, соль, сахар, растительное масло, чеснок и острый перец. 5. Поставьте кастрюлю на огонь. После закипания добавьте морковь и лук, затем варите 30–40 минут. 6. Добавьте сладкий перец и готовьте ещё 20 минут. 7. В конце положите петрушку и влейте столовый уксус 9%. Через 5 минут выключите огонь. 8. Разложите лечо по стерильным банкам объёмом 0,5 л и закатайте. 9. Переверните банки вверх дном, укутайте и оставьте до полного остывания. СОВЕТЫ: ✅ Выход: примерно 13–14 банок по 0,5 л. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿