Хрустящая капуста рядом с сочными помидорами получается особенно удачно: овощи обменива...
Хрустящая капуста рядом с сочными помидорами получается особенно удачно: овощи обмениваются вкусами, но каждый сохраняет свой характер. Я ставлю эту закуску и к картошке, и к мясу, а яркая овощная смесь всегда оживляет зимний стол. Банки спокойно хранятся и не залеживаются после открытия — домашние быстро разбирают всё до последнего кусочка. ПОМИДОРЫ С КАПУСТОЙ ИНГРЕДИЕНТЫ: ✅ Помидоры — 700–750 г ✅ Капуста — 250 г ✅ Сладкий перец — 1/2 шт. ✅ Морковь — 1/3 шт. ✅ Чеснок — 3–4 зубчика ✅ Зонтик укропа — 1 шт. ✅ Петрушка — количество не указано ✅ Душистый перец — 2–3 горошины ✅ Чёрный перец горошком — 4 шт. ✅ Лавровый лист — количество не указано ✅ Столовый уксус 9% — 1,5 ст. л. ✅ Сахар — 2 ст. л. ✅ Соль — 1 ст. л. ✅ Кипяток — для заполнения банки ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Тонко нашинкуйте капусту и переложите в большой таз. 2. Сладкий перец разрежьте на четыре части, нарежьте тонкой соломкой и добавьте к капусте. 3. Морковь натрите на тёрке для моркови по-корейски, переложите к овощам и хорошо всё перемешайте. 4. На дно двухлитровой банки положите зонтик укропа, петрушку, лавровый лист, зубчики чеснока, душистый и чёрный перец горошком. 5. Помидоры наколите зубочисткой возле плодоножки и уложите в банку одним слоем. 6. Сверху распределите слой капусты с морковью и сладким перцем. Продолжайте чередовать помидоры и овощную смесь, пока банка полностью не заполнится. 7. Накройте банку крышкой, залейте кипятком и оставьте на 20 минут. 8. Через 20 минут наденьте специальную крышку с прорезями и слейте воду из банки в кастрюлю. 9. В банку добавьте 1 столовую ложку соли, 2 столовые ложки сахара и 1,5 столовые ложки столового уксуса 9%. 10. Слитую воду поставьте на огонь, доведите до кипения и кипятите пару минут. 11. Залейте кипящую воду обратно в банку, хорошо закатайте и оставьте остывать под одеялом. СОВЕТЫ: ✅ Выход — 1 банка объёмом 2 л. ✅ Отдельная стерилизация наполненной банки в этом рецепте не предусмотрена: банку заливают кипятком на 20 минут, затем повторно заливают водой, прокипевшей пару минут. ✅ Место и температура хранения в исходном рецепте не указаны. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿