ВЫ БОЛЬШЕ НЕ КУПИТЕ ПИЦЦУ! ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ТОНКОМ ТЕСТЕ С ХРУСТЯЩИМИ БОРТИКАМИ — 7 сентября 2026 г. в 10:06:05.475
ВЫ БОЛЬШЕ НЕ КУПИТЕ ПИЦЦУ! ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ НА ТОНКОМ ТЕСТЕ С ХРУСТЯЩИМИ БОРТИКАМИ ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 пиццы диаметром 30–40 см): ТЕСТО: ✅ Мука — 650 г ± (ориентируйтесь по тесту) ✅ Дрожжи сухие — 7 г ✅ Вода тёплая — 500 мл ✅ Сахар — 1 ст. л. ✅ Соль — 1 ч. л. ✅ Растительное или оливковое масло — 40 г НАЧИНКА (по желанию): ✅ Сыр ✅ Креветки ✅ Рыба (лосось, форель) ✅ Колбаса ✅ Помидоры ✅ Чесночный или любой любимый соус ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. В миске соединить тёплую воду, сахар и сухие дрожжи. Перемешать и оставить на 5–10 минут. 2. Добавить соль и часть просеянной муки, перемешать. 3. Влить растительное масло (оставив около 10 г для вымешивания). Продолжить подсыпать муку частями. 4. Когда тесто станет плотнее, вымешивать руками 5–6 минут до мягкого, гладкого и слегка липкого состояния. Муку больше не добавлять. 5. Подмешать оставшееся масло, хорошо вымесить. Тесто должно быть очень мягким и эластичным. 6. Смазать тесто маслом, округлить, накрыть и оставить в тёплом месте на 40–60 минут до увеличения в 2–3 раза. 7. Подошедшее тесто обмять, разделить на 4 части (примерно по 300–320 г). Округлить и оставить отдыхать 10–15 минут. 8. Каждый шарик растянуть руками в тонкий круг (около 1 см), формируя бортики. 9. Смазать соусом (примерно 2 ст. л. на пиццу), выложить начинку и посыпать сыром. 10. Выпекать в заранее разогретой духовке при 250 °C (режим верх-низ, без конвекции) 8–10 минут до румяной корочки. СОВЕТЫ: ✅ Муку добавляйте частями — тесто должно оставаться мягким и слегка липким. ✅ Чем выше температура духовки, тем вкуснее и правильнее получится пицца. ✅ Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до 24 часов. ✅ Начинка может быть абсолютно любой — используйте всё, что есть в холодильнике. ✅ Пиццу лучше формировать сразу на пергаменте — так её удобно переносить в духовку. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! 🍕 НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿