КЕКС С КЛЮКВОЙ И АПЕЛЬСИНОВОЙ ГЛАЗУРЬЮ: ВЛАЖНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ МЯКИШ И ЯРКАЯ ЯГОДНАЯ КИСЛИНКА
КЕКС С КЛЮКВОЙ И АПЕЛЬСИНОВОЙ ГЛАЗУРЬЮ: ВЛАЖНЫЙ СЛИВОЧНЫЙ МЯКИШ И ЯРКАЯ ЯГОДНАЯ КИСЛИНКА Клюква делает этот кекс сочнее и добавляет кислинку, а апельсиновый сок и цедра дают тёплый цитрусовый аромат. Ягоды перед добавлением слегка обваливают в муке. Остывший кекс покрывают густой глазурью, которую тоже замешивают на апельсиновом соке. Получаются мягкие ароматные ломтики с яркими ягодными вкраплениями и тонкой сладкой корочкой сверху. Ингредиенты: Для теста: Мука — 240 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Соль — 0,25 ч. л. Молоко — 60 мл Цедра — с 1 апельсина, часть оставить для глазури Апельсиновый сок — 60 мл Сливочное масло — 100 г Сахар — 150 г Яйца — 2 шт. Клюква — 150 г Мука для ягод — 0,5 ст. л. Для глазури: Сахарная пудра — 1 стакан Апельсиновый сок — 2–2,5 ст. л. Оставленная апельсиновая цедра Приготовление: 1. Все продукты для теста доведите до комнатной температуры. Духовку разогрейте до 180 °C, подготовьте форму около 20 × 11 см. 2. Мягкое масло взбейте до светлой пышной массы. Добавьте сахар и большую часть цедры, взбейте ещё несколько минут. По одному вмешайте яйца. 3. Муку смешайте с разрыхлителем и солью. Введите в три приёма, чередуя с молоком и апельсиновым соком. Перемешивайте до однородности. 4. Клюкву смешайте с половиной столовой ложки муки и аккуратно вмешайте в тесто. Переложите в форму. 5. Выпекайте при 180 °C примерно 1 час 15 минут. Проверьте шпажкой: она должна выходить без сырого теста. Полностью остудите кекс и выньте из формы. 6. Пудру смешайте с оставленной цедрой. Добавляйте сок понемногу до густой глазури, покройте кекс и дайте ей подсохнуть. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿