НЕЖНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ РОГАЛИКИ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ И РУМЯНОЙ КОРОЧКОЙ ДЛЯ НЕТРОПЛИВОГО ЧАЕП...
НЕЖНЫЕ ДРОЖЖЕВЫЕ РОГАЛИКИ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ И РУМЯНОЙ КОРОЧКОЙ ДЛЯ НЕТРОПЛИВОГО ЧАЕПИТИЯ В КРУГУ СЕМЬИ Мягкие рогалики с творогом готовим из сдобного дрожжевого теста на молоке и яйцах. Ему даём дважды подняться, а уже сформированным заготовкам — подойти перед духовкой. Внутри получается нежная творожная начинка с ванилью, снаружи — румяная блестящая корочка. Из этого количества продуктов выходит шестнадцать рогаликов, которые удобно подать к чаю или молоку. Ингредиенты: Для теста: Мука — 270–300 г Сливочное масло — 30 г Яйца — 2 шт. Молоко — 70 мл Сахар — 50 г Сухие дрожжи — 6 г Ванильный сахар — 8 г Соль — по вкусу Растительное масло — для миски Начинка: Творог — 250 г Сахар — 2–3 ст. л. Яйцо — 1 шт. Ванильный сахар — 8 г Крахмал или мука — 1 ч. л. Для смазывания: Желток — 1 шт. Молоко — 1 ст. л. Сахар — для посыпки по желанию Приготовление: 1. Смешайте дрожжи, тёплое молоко и 1 ст. л. сахара из общего количества. Оставьте в тёплом месте для активации. 2. Яйца размешайте с солью, оставшимся сахаром и ванильным сахаром. Добавьте опару и муку. В конце частями вмешайте мягкое сливочное масло. 3. Положите тесто в смазанную растительным маслом миску. Оставьте в тепле на час, обомните и дайте подняться ещё 50–60 минут. 4. Для начинки соедините творог, оба вида сахара, яйцо и крахмал или муку. 5. Разделите тесто пополам, округлите и оставьте на 15 минут. Каждую часть переверните гладкой стороной вниз, тонко раскатайте в круг и разрежьте на 8 секторов. 6. На широкую сторону положите начинку. Сверните рогалики, слегка натягивая тесто, и оставьте на расстойку на 30–40 минут. 7. Смажьте желтком с молоком, по желанию посыпьте сахаром. Выпекайте при 180 °C около 15–20 минут. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿