СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ СПИРАЛЬКИ С АПЕЛЬСИНОВЫМ АРОМАТОМ И ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ЧАЕПИ...
СДОБНЫЕ БУЛОЧКИ СПИРАЛЬКИ С АПЕЛЬСИНОВЫМ АРОМАТОМ И ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ ДЛЯ ДОМАШНЕГО ЧАЕПИТИЯ ВСЕЙ СЕМЬЁЙ У этих булочек сразу несколько ароматов: апельсиновая цедра в тесте, нежный заварной крем и абрикосовое варенье сверху. Длинный жгут переплетают так, чтобы получились углубления для начинки. После выпечки румяные спиральки украшают арахисом и сахарной пудрой. Получается девять сдобных булочек, которые можно подать к чаю, молоку или какао. Ингредиенты: Для крема: Молоко — 300 мл Сахар — 2 ст. л. Ванильный сахар — 10 г Кукурузный крахмал — 2 ст. л. Желток — 1 шт. Апельсиновый ароматизатор — несколько капель Для теста: Молоко — 200 мл Сахар — 2 ст. л. Сухие дрожжи — 7 г Яйцо — 1 шт. Белок — 1 шт. Растительное масло — 2 ст. л. в тесто и немного для миски и стола Соль — ½ ч. л. Цедра одного апельсина Мука — около 400 г Для оформления: Молоко — 2 ст. л. Шоколадные капли Абрикосовое варенье Дроблёный арахис Сахарная пудра Приготовление: 1. Для крема смешайте оба вида сахара, крахмал, желток и примерно 50 мл молока. Влейте остальное молоко, перемешайте. Доведите до кипения, убавьте огонь и варите до загустения, постоянно работая венчиком. Добавьте ароматизатор, накройте плёнкой в контакт и полностью остудите. 2. В тёплом молоке растворите сахар и дрожжи. Добавьте 3 ст. л. муки из общей нормы, перемешайте, накройте и оставьте на 15 минут. 3. Добавьте яйцо, белок, 2 ст. л. масла, соль и цедру. Постепенно введите оставшуюся муку и вымесите мягкое эластичное тесто. Положите в смазанную миску, накройте и оставьте примерно на 50 минут до подъёма. 4. Обомните, разделите на 9 частей примерно по 80 г и округлите. На смазанном столе раскатайте каждую в длинный жгут, переплетите его в двух местах и соедините концы, получая вытянутую спираль с тремя отверстиями. 5. Перенесите на противень с пергаментом, накройте и оставьте на 10 минут. Расправьте углубления, смажьте тесто тёплым молоком. В каждое углубление выдавите остывший крем, сверху положите шоколадные капли. 6. Выпекайте при 180 °C 20–25 минут на режиме «верх-низ» без конвекции. Немного остудите, смажьте жидким вареньем, посыпьте арахисом и пудрой. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿