ВД

ВЫПЕЧКА ДОМА

Еда и рецепты · 2 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

ОДНО ЯЙЦО ДЕЛЮ МЕЖДУ ТЕСТОМ И СМАЗЫВАНИЕМ: ЧЕТЫРНАДЦАТЬ НЕБОЛЬШИХ ПИРОЖКОВ С ГУСТЫМ ЯБЛ...

ОДНО ЯЙЦО ДЕЛЮ МЕЖДУ ТЕСТОМ И СМАЗЫВАНИЕМ: ЧЕТЫРНАДЦАТЬ НЕБОЛЬШИХ ПИРОЖКОВ С ГУСТЫМ ЯБЛОЧНЫМ ПОВИДЛОМ Для этих пирожков выбираю густое повидло и кладу его понемногу, чтобы края легко закрывались. Яйцо сначала взбалтываю: половина идёт в тесто, остальное оставляю для верха. Пирожки формую небольшими, овальными, без надрезов. Перед духовкой даю им подойти, смазываю и немного жду — на готовой выпечке получается гладкая золотистая корочка, а бока остаются светлыми. Ингредиенты: Вода — 100 мл Молоко — 100 мл Свежие дрожжи — 12 г Сахар — 50 г Сливочное масло — 40 г Соль — 1/4 ч. л. Яйцо — 1 крупное Ванильный сахар — 10 г Растительное масло — 1 ст. л. Мука — 360–370 г Густое яблочное повидло — 300 г Тёплая вода для смазывания — 1 ч. л. Приготовление: 1. Соедините тёплые воду и молоко. Разведите в них дрожжи и две чайные ложки сахара, взятые из общего количества. Добавьте четыре столовые ложки отмеренной муки. Прикройте плёнкой на двадцать минут. 2. Разболтайте яйцо и поделите на две равные части. Одну введите в опару с мягким сливочным маслом, солью, ванильным и оставшимся обычным сахаром. Подсыпайте муку, в конце влейте растительное масло. Месите приблизительно пять минут. 3. Поставьте тесто в промасленной миске под прикрытием примерно на пятьдесят минут. Обомните и разделите на четырнадцать порций около 45 г. Сделайте шарики, оставьте на 5–10 минут. 4. Раскатайте каждый шарик, поместите примерно чайную ложку повидла внутрь. Соедините противоположные края и прочно защипните. На противень кладите швом к бумаге. 5. Накройте плёнкой и выдержите 15–20 минут. В оставшееся яйцо влейте чайную ложку тёплой воды, размешайте и покройте пирожки. Оставьте ещё на 5–7 минут. 6. Выпекайте около 20–22 минут при 180 °C с верхним и нижним нагревом без конвекции. Подавайте немного остывшими. Приятного чаепития! Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿