ВД

ВЫПЕЧКА ДОМА

Еда и рецепты · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

ДЕСЯТЬ БЕЛЯШЕЙ ИЗ СТАКАНА ВОДЫ: ЗАМЕШИВАЮ МЯГКОЕ ТЕСТО И КЛАДУ ВНУТРЬ МЯСО С ЛУКОМ

ДЕСЯТЬ БЕЛЯШЕЙ ИЗ СТАКАНА ВОДЫ: ЗАМЕШИВАЮ МЯГКОЕ ТЕСТО И КЛАДУ ВНУТРЬ МЯСО С ЛУКОМ У беляшей люблю поджаристую корочку и мягкое тесто возле сочного фарша. Муки подсыпаю понемногу, чтобы тесто осталось чуть липким. Для начинки беру мясо с луком и добавляю несколько ложек воды. Форму выбираю по настроению: можно закрыть середину полностью или оставить небольшое отверстие. От этого зависит, какой стороной опускать заготовку в масло. Ингредиенты: Для 10 беляшей: Тёплая вода — 250 мл Прессованные дрожжи — 15 г Сахар — 1 ст. л. с горкой Соль — 1 ч. л. без горки Мука — 350–400 г Подсолнечное масло — 1 ст. л. Для начинки: Мясной фарш — 400 г Лук — 150 г Вода — 2–3 ст. л. Соль и перец — по вкусу Растительное масло — для разделки и жарки Приготовление: 1. В тёплую воду раскрошите дрожжи, добавьте сахар и примерно двести граммов муки. Прикройте опару и подождите 10–15 минут, чтобы она поднялась. 2. Введите соль, понемногу остаток муки и ложку подсолнечного масла. Месите около пяти-семи минут, сохраняя мягкость и лёгкую липкость. Под прикрытием дайте тесту вырасти в полтора-два раза, обомните и оставьте подняться ещё раз. 3. Измельчённый лук соедините с фаршем. Приправьте, влейте две-три ложки воды. Вымесите начинку и слегка отбейте. 4. Смажьте рабочую поверхность и руки маслом. Сделайте десять шариков теста, оставьте на пять-семь минут. Расплющите в лепёшки и распределите фарш. 5. Подтяните края над начинкой и скрепите: наглухо или с маленьким отверстием в середине. Дайте беляшам немного подрасти. 6. Налейте масло для погружения примерно до половины беляша и разогрейте. Выкладывайте свободно: открытые отверстием к сковороде, закрытые швом вниз. Обжаривайте по три-четыре минуты с двух сторон до готовности фарша, затем перенесите на бумажное полотенце. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿