ВД

ВЫПЕЧКА ДОМА

Еда и рецепты · 5 ноября 2026 г.

Открыть канал в MAX

ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК СНАЧАЛА ПРИПУСКАЮ НА МАСЛЕ: ЖАРЮ ПИРОЖКИ С ЯЙЦОМ В МЯГКОМ ТЕСТЕ НА КЕФИРЕ

ЗЕЛЁНЫЙ ЛУК СНАЧАЛА ПРИПУСКАЮ НА МАСЛЕ: ЖАРЮ ПИРОЖКИ С ЯЙЦОМ В МЯГКОМ ТЕСТЕ НА КЕФИРЕ Пока кефирное тесто отдыхает полчаса, успеваю подготовить начинку из варёных яиц и зелёного лука. Лук лишь слегка прогреваю на сливочном масле: он должен смягчиться, а не зажариться. Тесто оставляю немного липким и при разделке пользуюсь маслом. Пирожки делаю слегка плоскими, кладу на сковороду швом вниз и готовлю при умеренном нагреве. Ингредиенты: Для теста: Кефир — 150 мл Сметана — 2–3 ст. л. Яйцо — 1 шт. Сахар — 1 ст. л. Соль — 1 ч. л. Сода — 0,5 ч. л. Мука — 350–370 г Растительное масло — 1 ст. л. Для начинки: Варёные яйца — 5 шт. Зелёный лук — 150 г Сливочное масло — 30–50 г Соль и перец — по вкусу Растительное масло — для жарки и разделки Приготовление: 1. Кефир комнатной температуры размешайте со сметаной, яйцом, сахаром и солью. Добавляйте порциями муку; во время замеса введите соду и ложку растительного масла. 2. Недолго помесите. Мягкое тесто с небольшой липкостью обмажьте маслом, прикройте и оставьте на полчаса. 3. Зелёный лук мелко порежьте и припустите на сливочном масле без поджаривания. Смешайте с порезанными варёными яйцами, отрегулируйте соль и перец. 4. Работайте на смазанной маслом поверхности. Разделите тесто, скатайте шарики и расплющите ладонями. На каждую лепёшку положите около столовой ложки начинки. 5. Плотно соедините края, слегка придавите пирожки. Опускайте швом вниз в разогретое растительное масло и жарьте на умеренном огне. Обе стороны должны стать золотистыми, тесто — приготовиться. Приятного аппетита! НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿