ТЕСТО ТОНКОЕ, ЭЛАСТИЧНОЕ, КАК ШЁЛК, НАЧИНКА СОЧНАЯ, АРОМАТНАЯ, С ЛУКОМ И ЖИРОМ, КОТОРЫЕ...
ТЕСТО ТОНКОЕ, ЭЛАСТИЧНОЕ, КАК ШЁЛК, НАЧИНКА СОЧНАЯ, АРОМАТНАЯ, С ЛУКОМ И ЖИРОМ, КОТОРЫЕ ДАЮТ ТОТ САМЫЙ ВКУС, ОТ КОТОРОГО НЕВОЗМОЖНО ОТОРВАТЬСЯ, МАНТЫ ПОЛУЧАЮТСЯ КРАСИВЫЕ, НЕ РВУТСЯ, СОК ВНУТРИ, А НЕ НА ТАРЕЛКЕ, МУЖ ДОБАВКУ ПРОСИТ, ГОСТИ В ВОСТОРГЕ МАНТЫ СОЧНЫЕ И ВКУСНЫЕ — ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Мука пшеничная — 1 кг ✅ Соль — 1 ст. л. ✅ Вода — 420–450 мл ✅ Яйцо — 1 шт. НАЧИНКА: ✅ Телятина — 1,5 кг ✅ Бараний жир — 700 г ✅ Лук — 1,5 кг СПЕЦИИ: ✅ Соль — 1 ст. л. ✅ Перец чёрный молотый — 1 ст. л. ✅ Перец красный молотый — 1 ст. л. ✅ Зира — 1 ст. л. ✅ Сливочное масло — для смазывания мант ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Муку просеять, добавить соль, сделать углубление. Влить воду частями, добавить яйцо и замесить крутое тесто. Вымешивать 15–20 минут до гладкости. Накрыть и оставить отдыхать 30–40 минут. Затем ещё раз вымесить и дать отдохнуть 20–30 минут. 2. Мясо, бараний жир и лук нарезать очень мелкими кубиками. Лук слегка помять с солью до мягкости. Соединить с мясом и жиром, добавить все специи и тщательно перемешать. 3. Тесто разделить на части, раскатать очень тонко. Нарезать на квадраты. 4. На каждый квадрат выложить начинку и сформировать манты. 5. Выложить манты на смазанные ярусы мантоварки. Готовить на пару 30 минут с момента закипания воды. 6. Готовые манты переложить на блюдо и смазать сливочным маслом. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! ❤ НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿