НЕВОЗМОЖНО ОСТАНОВИТЬСЯ НА ОДНОМ! ПИРОЖКИ ПОЛУЧАЮТСЯ МЯГКИЕ, ПУШИСТЫЕ И ОЧЕНЬ СОЧНЫЕ. К...
НЕВОЗМОЖНО ОСТАНОВИТЬСЯ НА ОДНОМ! ПИРОЖКИ ПОЛУЧАЮТСЯ МЯГКИЕ, ПУШИСТЫЕ И ОЧЕНЬ СОЧНЫЕ. КЛУБНИКА С КРАХМАЛОМ ДАЁТ ИДЕАЛЬНУЮ НАЧИНКУ — НИЧЕГО НЕ ТЕЧЁТ И ВКУС ПРОСТО ВАУ. РЕЦЕПТ ТОЧНО ОСТАНЕТСЯ В ЛЮБИМЫХ. ПИРОЖКИ С КЛУБНИКОЙ НА ТЕСТЕ «ВОДОЛАЗ» ИНГРЕДИЕНТЫ: ТЕСТО: ✅ Молоко — 200 мл ✅ Дрожжи — 20 г ✅ Сахар — 75 г ✅ Ванильный сахар — 1 ч. л. ✅ Яйца — 2 шт. ✅ Сливочное масло — 40 г ✅ Растительное масло — 30 мл ✅ Соль — 1/2 ч. л. ✅ Мука — 600 г НАЧИНКА: ✅ Клубника — 500 г ✅ Сахар — 75 г ✅ Крахмал — 20 г ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 1. Клубнику нарезать небольшими дольками, выложить в сковороду и смешать с половиной сахара. Оставшийся сахар смешать с крахмалом. Дать клубнике пустить сок. 2. Поставить клубнику на огонь и довести до лёгкого кипения. Всыпать смесь сахара с крахмалом, перемешать и снова довести до кипения. 3. Проварить начинку 1 минуту, снять с огня и полностью остудить. 4. В тёплом молоке растворить дрожжи, добавить 1 ст. л. сахара и 2 ст. л. муки, перемешать и оставить для активации. 5. У одного яйца отделить желток. Яйца смешать с оставшимся сахаром, ванильным сахаром, солью, сливочным и растительным маслом. 6. Добавить опару, перемешать. Всыпать муку и замесить мягкое, эластичное тесто. Вымешивать руками около 10 минут. 7. Переложить тесто в целлофановый пакет, выпустить воздух и опустить пакет в кастрюлю с тёплой водой (около 35°C) на 40 минут. 8. Готовое тесто достать, разделить на шарики по 50 г. Накрыть и оставить на 10 минут. 9. Каждый шарик раскатать в лепёшку диаметром около 5 см. Выложить начинку и тщательно защипать края. 10. Выложить пирожки швом вниз на противень с пергаментом, накрыть и оставить на расстойку на 30 минут. 11. Желток смешать с небольшим количеством воды, смазать пирожки. 12. Выпекать в разогретой до 180°C духовке 18–20 минут до румяной корочки. ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ! 🍓☕ НАШИ КАНАЛЫ: ВЫПЕЧКА К ЧАЮ 🥐 САЛАТЫ ДОМА 🥗 ПИРОГИ 🥧 СУПЧИКИ 🍲🥣 ДОМАШНИЕ ЗАГОТОВКИ 🍓🫙 ДОМАШНИЕ НАЛИВКИ 🍷🍒 ШАШЛЫКИ РЕЦЕПТЫ 🔥 🍖 🍢 ДОМАШНИЕ ЦВЕТЫ ДАЧА 🏡 ПРО ЗДОРОВЬЕ 🩺🌿
Канал в каталоге Максиметера
14 783 подписчиков · Еда и рецепты