Готовим Чебуречки на сметанном тесте.
Готовим Чебуречки на сметанном тесте. Автор: Александра Сарыгина (Антанович) Приготовила фарш на котлеты и пока его вымешивала и отбивала, мне так захотелось чебуреков прямо жуть как ( именно маленьких а не больших) Отложила немного котлетного фарша , отварила немного капусточки(варёной и отжатой вышло две жменьки). Всё смешала , добавила холодненькой водички (т.к. в фарше было яйцо( я же не думала делать чебуреки) и при жарке начинка получилась чуть плотновата). Быстренько нашла рецепт теста ,замешала его и холодильник на 20 мин. Тесто при жарке практически в себя масло не вбирает (что очень хорошо). ----------------------------------------— От меня : Ох и вкусные получились чебуречики!!!!! Тесто прекрасное!!! Мягко-хрустящее!!! Муки у меня ушло 340 гр. Выход теста -560 гр При раскатке теста мукой не припыляла!!!!! ---------------------------------------------— Рецепт из инета автор Rencha1 Мука - 350 г Сметана - 150 г Яйцо куриное - 1 шт. Соль - 1 щепотка В ёмкости перемешаем сметану, яйцо и соль. Добавить муку. Замесить довольно крутое тесто, но оно мягкое. Тесто для чебуреков раскатывается тонко (но не прозрачно) , оно очень приятно в работе. Жарить в масле что бы они плавали там. НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА БУДЬТЕ С НАМИ