Классический рецепт торта «Черепаха»
Классический рецепт торта «Черепаха» Технология изготовления классического торта уникальна. Из теста выпекаются небольшие лепешки, с помощью которых потом собирают «зверька». Чтобы торт напоминал черепаху, оставьте 5 лепешек, одну – для головы, 4 – для лап. Ингредиенты: 330 г муки, 400 г сахара, 5 яиц, 4 ст. ложки какао, пара стаканов сметаны, половина пачки сливочного масла, щепотка соды. Приготовление: Для теста возьмите яйца, смешайте их с 2/3 сахара (1,5 стакана) и содой, хорошенько взбейте. Добавьте половину какао и муку. Получится жидкое тесто. Противень застелите бумагой для выпечки. Набирайте тесто ложкой и выливайте на противень. Получатся небольшие лепешки. Выпекайте их не более 10 минут при температуре 180 градусов. Оставшиеся ингредиенты используйте для приготовления крема. Когда лепешки остынут, обмакивайте их и выкладывайте на тарелку, формируя черепаху. Если есть желание, можно украсить торт любыми подходящими продуктами. Глазурь Возьмите ингредиенты в следующих пропорциях: какао, молоко, сахар (4/8/12 ст. ложек), 50 г сливочного масла. Приготовление: Смешайте все составляющие, кроме масла и поставьте на медленный огонь. Постоянно помешивая, дождитесь закипания. Пару минут прокипятите, потом немного охладите и положите в глазурь масло. Уже через полчаса она будет готова. Покройте торт глазурью, можете выложить круги (как на панцире черепахи) с помощью орехов или тертого печенья. Вариант с заварным кремом Продукты для крема: по стакану сахара и молока, 2 яйца, ванилин, упаковка сливочного масла. Приготовление: Поместите все ингредиенты в металлическую емкость, поставьте ее на плиту. Варите ее до загустения. Постоянно помешивайте, иначе крем может пригореть. Когда добьетесь нужной консистенции, охладите его и приступайте к сборке торта. НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА БУДЬТЕ С НАМИ