Блинчики с мясом
Блинчики с мясом Ингредиенты: Мука 2,25 стакана Яйца 2 штуки Вода 2 стакана Молоко 2 стакана Соль 2 чайные ложки Сахар 1 столовая ложка Растительное масло 1 столовая ложка Для начинки: Говядина 1 кг Маргарин 60 грамм Лук 1 шт Мука 1 столовая ложка Яйца 3 штуки Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Приготовление: 1. Размешать яйца, соль и сахар с половиной холодного молока. 2. Всыпать муку и выбить до получения однородной массы. Постепенно добавить оставшееся молоко и воду. Готовое тесто процедить. 3. Поставить на 30 минут в холодильник. Достать и перемешать. 4. Выпечь на сковородах диаметром 24-26 см с одной стороны. Перевернув сковородку над тарелкой, сбрасывать, чтобы поджаристой стороной были кверху. 5. Не снимая блинчиков с тарелки, фаршируем их мясной начинкой. 6. Подрумянить фаршированные блинчики на смазанной маслом сковороде или прогреть 5 минут в духовке при 160 градусах. Подавать на стол горячими. 7. Для начинки мясо промыть, разрезать на куски и обжарить на жире. 8. Переложить в глубокую посуду, добавить воду (20% к массе мяса) и тушить на слабом огне до готовности. 9. Измельчить мясо и предварительно спассерованный лук в мясорубке. Муку спассеровать с жиром и развести бульоном оставшимся после тушения мяса. Проварить минуту. 10. Заправить фарш полученным соусом, солью, перцем и перемешать. 11. Добавить рубленые яйца. Можно добавлять вареные или поджаренные омлетом и порезанные соломкой. Блины готовы! Приятного аппетита! Рецепты к чаепитию НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА БУДЬТЕ С НАМИ