3 небанальных рецепта блинов
3 небанальных рецепта блинов 1. Апельсиновые блины Молоко - 1,5 стакана Яйца - 3 шт. Мука пшеничная - 1 стакан (с горкой) Сахар - 2 столовые ложки Соль - 1 щепотка Масло растительное - 2 столовые ложки Апельсин - 1 шт. (средней величины) Стакан емкостью 250 мл. приготовление: От общего количества молока отлить половину стакана в отдельную посуду, добавить натертую цедру апельсина,сахар и довести до кипения,закрыть крышкой и дать остыть. Апельсин разрезать пополам,выжать сок, процедить в отдельную посуду, затем процедить остывшую смесь с цедрой. (ложечкой хорошо отжать из цедры всю жидкость). Цедру отжатую выбрасываем. Взбить яйца с щепоткой соли до легкой пенки, добавить процеженную смесь и сок, хорошо перемешать венчиком. Муку посеять и соединить ее с яично-апельсиновой смесью. Хорошо все перемешать венчиком до однородного густоватого теста. Добавить растительное масло и снова все хорошо перемешать. Затем вылить остальное молоко и хорошо перемешать. Выпекаем блинчики на хорошо нагретой сковороде. Подавать на стол с любым топингом по желанию. 2. Шоколадные блинчики 550 мл молока; 40 гр. сахарной пудры; 100 гр. черного шоколада; 20 гр. какао; 300 гр. муки; 3 шт. кур. яиц; 80 гр. сливочного масла; 20 гр. растительного масла. приготовление: Топим шоколад, разломанный на части, используя водяную баню. Нагреваем молоко, вливаем его в первую массу и перемешиваем. Важно, чтобы шоколад хорошенечко растворился в молоке. Взбиваем яйца, нужно получить стойкую пену. Сеем муку и добавляем в нее сахар, соль. Смешиваем с массой на молоке, взбитыми яйцами, делаем замес. Топим сливочное масло, вливаем его в тесто. Все хорошо смешиваем. Замес теста на молоке должен быть жидким, словно сметана. В том случае, если уж больно жидкое тесто, стоит всыпать чуточку муку. Важно дать тесту немного постоять. На это должно уйти 1-2 часа. Жарим блины. Подавать на стол вкусные блинчики с начинкой по желанию - творогом, фруктами, ягодной смесью или с любым топингом. 3. Блины с корицей Молоко — 0,5 л Яйцо — 1 шт Сахар — 1 ст. л. Соль — 1-2 щепоток Корица — 1-2 ч. л. Мука — 3-3,5 ст. л. приготовление: В глубокую миску разбить яйцо и добавить к нему сахар, корицу и соль. Можно добавить соды на кончике ножа. Все это хорошо взбиваем до растворения крупинок соли и сахара. Всыпать муку и влить половину молока. размешать. В итоге получим немного густое тесто. Вливаем вторую половину молока и взбиваем тесто до появления пены. Смазываем сковороду маслом, хорошо разогреваем на огне, чуть больше среднего. Наливаем небольшую порцию теста и распределяем ее тонким слоем. Жарим блины с 2-х сторон до золотистого цвета. Подавать на стол с любым тпингом. Приятного аппетита! Рецепты к чаепитию НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА БУДЬТЕ С НАМИ