Творожные блинчики с зеленью
Творожные блинчики с зеленью Нам нужно: мука - 240 г молоко - 375 мл вода - 375 мл яйцо - 3 шт. сахар - 25 г растительном масло - 50 мл творог - 400 г сметана - 50 г укроп - 15 г петрушка - 15 г зеленый лук - 15 г соль - 10 г приготовление: В глубокой миске смешайте 250 мл теплого молока и 3 куриных яйца, перемешайте смесь проволочным венчиком до однородной консистенции. Добавьте в полученную смесь половину просеянной пшеничной муки и перемешаем. Добавьте соль и сахар в тесто для блинчиков. Добавьте в тесто оставшуюся просеянную пшеничную муку. Еще раз перемешайте тесто проволочным венчиком, добиваясь однородной консистенции. Постоянно помешивайте тесто и добавьте в него оставшееся молоко и теплую воду. Таким образом тесто получится однородным, без комочков. Чтобы блинчики с творогом и зеленью стали более эластичными, влейте в тесто растительное масло. Можно использовать оливковое масло, также подойдет подсолнечное или кукурузное. Еще раз перемешайте тесто проволочным венчиком. Оставим их на 15 минут в теплом месте, чтобы они отдохнули. Предварительно разогрейте сковороду для блинчиков, смажьте небольшим количеством растительного масла с помощью силиконовой кулинарной кисточки. Вылейте небольшое количество теста для блинчиков на сковороду. Вращая сковороду круговыми движениями, распределите тесто тонким слоем по всему периметру сковороды. Обжаривайте блинчики на среднем огне по 1-2 минуты с каждой стороны до золотистого оттенка. Творог средней жирности протереть через сито, чтобы начинка стала более нежной и однородной. Мелко нарежьте укроп и петрушку, перья зеленого лука нарежьте тонкими кольцами. Добавьте измельченную зелень в начинку вместе со сметаной. Смешайте начинку для блинчиков до однородной консистенции. По желанию начинку можно посолить по вкусу. Начинка для творожных блинчиков с зеленью готова. Теперь осталось только сформировать блинчики. На один край блинчика выложим 1-2 столовые ложки начинки. Сверните блинчики в квадрат. Выход: 16 блинчиков диаметром 20 см. Приятного аппетита! Рецепты к чаепитию НАШИ КАНАЛЫ ДЛЯ ПОДПИСКИ: ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ КУЛИНАРНЫЙ ШЕФ СОВЕТЫ ОТ ХОЗЯЮШКИ ЗАКУСКИ САЛАТЫ ВЫПЕЧКА БУДЬТЕ С НАМИ