СУХОЙ БИСКВИТ НАДОЕЛ? ИСПЕЧЬ ЛИМОННО-МАКОВЫЙ ПИРОГ С ВЛАЖНЫМ МЯКИШЕМ
СУХОЙ БИСКВИТ НАДОЕЛ? ИСПЕЧЬ ЛИМОННО-МАКОВЫЙ ПИРОГ С ВЛАЖНЫМ МЯКИШЕМ Обычное тесто часто получается слишком плотным или сухим, но добавление лимонного сока и мака полностью меняет текстуру выпечки. Сочетание цитрусовой свежести и ореховой текстуры мака, акцент на влажность мякиша и хруст корочки делают этот пирог идеальным выбором для осеннего чаепития. На 8 порций Время: 1 час 15 минут Ингредиенты: • мука пшеничная — 250 г • сахар — 180 г • масло сливочное — 150 г • яйцо куриное — 3 штуки • молоко — 100 мл • мак пищевой — 40 г • лимон — 1 штука • разрыхлитель для теста — 10 г • соль — 1 щепотка Как приготовить: 1. Сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышной светлой массы. 2. По одному ввести яйца, продолжая взбивать после каждого добавления. 3. С лимона снять цедру и выжать 3 столовые ложки сока. 4. В отдельной миске соединить муку, мак, разрыхлитель и соль. 5. В масляную смесь поочередно добавить сухие ингредиенты, молоко, лимонный сок и цедру, аккуратно перемешивая лопаткой. 6. Круглую форму диаметром 22 сантиметра смазать маслом и выложить тесто. 7. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут до золотистого цвета. Готовность пирога проверяется деревянной шпажкой — она должна выйти сухой, без следов влажного теста. Перед нарезкой пирог желательно полностью остудить на решетке, чтобы мякиш стабилизировался, а корочка осталась хрустящей. Какой ваш любимый цитрусовый десерт для осенних вечеров?