Открываем лето тремя яркими соусами сезона: освежающий мятный, пикантный «чили-манго» и... — 2 июня 2026 г. в 09:00:08.200
Открываем лето тремя яркими соусами сезона: освежающий мятный, пикантный «чили-манго» и кисло-сладкий с жгучей ноткой «аджика из смородины». Сохраняйте – пригодятся не раз. Три летних соуса к картофелю по-деревенски со специями. Готовим 45 минут на 6 порций Ингредиенты: Картофель по-деревенски WE FRY со специями – 1 уп. Ингредиенты для мятного соуса: Натуральный йогурт без добавок – 300 г Рукола – пучок (около 30 г) Мята – пучок (около 30 г) Сливочное масло – 50 г Чеснок – 1 зубчик Соль – 0.5 ч.л. Ингредиенты для соуса «чили-манго»: Манговый сорбет – 200 г Красный перец чили – 1 шт. Чеснок – 2 зубчика Уксус яблочный – 30 мл Вода – 100 мл Соль – щепотка Ингредиенты для аджики из смородины: Черная смородина – 1 стакан Чеснок – 3 зубчика Петрушка – 1 пучок (20 г) Укроп – 1 пучок (20 г) Чили перец – 1/2 шт. Соль – 1 ч.л. Сахар – по вкусу Рецепт: 1. Достаём картофель по-деревенски со специями WE FRY из упаковки, не размораживая, выкладываем в один слой на противень. Разогреваем духовку и запекаем 15 минут при температуре 230°С в режиме конвекция. Каждые 5 минут перемешиваем. 2. Готовим мятный соус: отправляем в блендер и пробиваем до однородной консистенции чеснок, руколу, мяту, натуральный йогурт, сливочное масло и соль. 3. Готовим соус «чили-манго»: в сотейник выкладываем манговый сорбет, заранее мелко нарубленные чили, чеснок. Затем добавляем уксус, воду и соль. Доводим до кипения на среднем огне, затем уменьшаем огонь и варим примерно 20 минут. Затем получившуюся массу пробиваем блендером до однородности. Остужаем соус перед подачей. 4. Готовим аджику из смородины: отправляем в чашу блендера и пробиваем до однородной массы черную смородину, чеснок, петрушку, укроп, чили перец, соль и сахар. 5. Выкладываем соусы в отдельные соусники и подаём к горячим хрустящим картофелем по-деревенски со специями. WE FRY