Хрустящие стрипсы фри с тремя постными соусами на основе домашнего майонеза: нежный тар... — 4 августа 2026 г. в 09:00:01.464
Хрустящие стрипсы фри с тремя постными соусами на основе домашнего майонеза: нежный тартар, пряный соус ранч и пикантный русский соус. Готовим 45 минут на 6 порций Ингредиенты: Стрипсы фри WE FRY с луком и чёрным перцем – 1 уп. Для домашнего майонеза: Чеснок – 2 зубчика Горчица – 1 ст.л. Огуречный рассол – 30 г Растительное масло – 150 мл Лимонный сок – 1 ч.л. Для соуса тартар: Постный майонез – 200 г Солёный огурец – 1 шт. Лук-шалот – 1/2 шт. Чеснок – 1 зубчик Каперсы – 3 шт. Укроп – 5 г Соль и перец – по вкусу Для соуса ранч: Постный майонез – 200 г Чеснок – 1 зубчик Шнитт-лук – 8 г Репчатый лук – 8 г Петрушка – 8 г Укроп – 8 г Сок лимона – 1 ст.л. Сахар – 1 ч.л. Соль, перец – по вкусу Для русского соуса: Постный майонез – 200 г Корнишон – 1 шт. Репчатый лук – 15 г Кетчуп – 100 г Тёртый хрен – 1 ч.л. Вустерский соус – 1/2 ч.л. Паприка – 1/2 ч.л. Соль, перец – по вкусу Рецепт: 1. Достаём стрипсы фри WE FRY из упаковки, не размораживая, выкладываем в один слой на противень. Разогреваем духовку и запекаем картофель 15 минут при температуре 230°С в режиме «Конвекция». 2. Готовим домашний майонез: отправляем в чашу блендера и пробиваем до однородной массы 2 зубчика чеснока, горчицу, лимонный сок и огуречный рассол. Затем постепенно тонкой струйкой вводим растительное масло, продолжая при этом пробивать блендером. 3. Готовим соус тартар: мелко нарезанные каперсы, огурец, лук и укроп, а также чеснок, натёртый на мелкой тёрке, отправляем в пиалу с постным майонезом. Хорошо перемешиваем, доводим до вкуса солью и перцем. 4. Готовим соус ранч: мелко рубленные чеснок, шнитт-лук, репчатый лук, петрушку и укроп соединяем в пиале с соком лимона, сахаром, постным майонезом и хорошо перемешиваем. Доводим до вкуса солью и перцем. 5. Мелко рубленные лук и корнишон соединяем в пиале с кетчупом, тёртым хреном, вустерским соусом, паприкой и постным майонезом. Хорошо перемешиваем. Доводим до вкуса солью и перцем. 6. Подаём соусы в отдельных соусниках с горячими хрустящими стрипсами фри.