Признавайтесь, ждали новый рецепт от Оскара? На этот раз наш маленький шеф приготовит г... — 16 сентября 2026 г. в 09:00:04.510
Признавайтесь, ждали новый рецепт от Оскара? На этот раз наш маленький шеф приготовит глазированные куриные крылышки с хрустящим картофелем по-деревенски со специями. Сохраняем рецепт и передаём привет шефу в комментариях, ведь он все реакции читает :) Готовим 90 минут на 4 порций Ингредиенты: Картофель по-деревенски WE FRY со специями – 1 уп. Куриные крылья – 1.5 кг Масло растительное – 1 ст.л. Для сухой смеси: Разрыхлитель – 1-1,5 ч.л. Копчёная паприка – 2 ч.л. Чесночный порошок – 1 ч.л. Чёрный перец – 1 ч.л. Соль – 1,5 ч.л. Для глазури: Мёд – 2–3 ст.л. Соевый соус – 1,5 ст.л. Сок лайма – 1-1,5 ст. л. Острая паста (шрирача) – 1-2 ч.л. Винный уксус – 1 ч.л. Сливочное масло/растительное – 1 ст.л. Для подачи: Кинза – 40 г Кунжут – 20 г Цедра лайма – 10 г Рецепт: 1. Промываем куриные крылья и нарезаем пополам таким образом, чтобы отделить «плечо» от «предплечья». Обсушиваем бумажным полотенцем. Готовим сухую смесь: в пиале соединяем соль, разрыхлитель, копчёную паприку, чесночный порошок и чёрный перец. Хорошо перемешиваем. 2. Сухой смесью равномерно обсыпаем куриные крылья и выкладываем на решётке над противнем. 3. Отправляем в холодильник на 4-24 часа (кожа подсохнет и будет хрустящей). Если время не позволяет, оставляем хотя бы на 30 мин при комнатной температуре. 4. Разогреваем духовку до 180 градусов в режиме «Конвекция». 5. Достаем крылья из холодильника, смазываем растительным маслом и отправляем в духовку на 45 мин. 6. Готовим глазурь: в отдельной пиале соединяем мёд, соевый соус, сок лайма, винный уксус, сливочное масло, пасту шрирача. Хорошо перемешиваем и на небольшом огне прогреваем 1-2 мин до получения однородной консистенции. 7. Извлекаем крылья из духовки, смазываем их глазурью и снова возвращаем в духовку мин на 10 в режиме «Гриль», либо на верхнюю полку. 8. Достаём картофель по-деревенски из упаковки, не размораживая, выкладываем в один слой на противень. Разогреваем духовку и запекаем 15 мин при температуре 230°С в режиме «Конвекция». Каждые 5 мин перемешиваем. 9. Перед подачей добавляем к крылышкам оставшуюся глазурь, натираем цедру лайма, украшаем кинзой и кунжутом. WE FRY