Wiki Recept - что приготовить вкусного из простых продуктов
Без категории · 19 августа 2026 г.
Рагу из говядины по мексикански — 19 августа 2026 г. в 07:24:00.812
Рагу из говядины по мексикански Ингредиенты: • говядина (мякоть) — 500 г; • лук — 150 г; • морковь — 100 г; • сладкий перец — 1 шт.; • острый перец — 1 шт. или по вкусу; • консервированная фасоль — 3 ст. л.; • консервированная кукуруза — 3 ст. л.; • соль, перец — по вкусу; • молотая паприка — 1 ч. л.; • молотый кориандр — 0,5 ч. л.; • томатная паста — 1 ст. л.; • крахмал — 1 ч. л.; • растительное масло для жарки. Приготовление: 1. Нарезаю говядину кусочками среднего размера и обжариваю порциями в масле на сковороде с толстым дном (чтобы мясо лежало в один слой). Выкладываю обжаренное мясо из сковороды. 2. Нарезаю лук (150 г), морковь (100 г) кубиками 1 см, сладкий перец и острый перец (по вкусу, без семян, если слишком острый). 3. В той же сковороде обжариваю овощи до прозрачности лука. 4. Возвращаю мясо в сковороду, солю и перчу по вкусу, добавляю паприку (1 ч. л.), кориандр (0,5 ч. л.), пропущенный через пресс зубчик чеснока и томатную пасту (1 ст. л.). Перемешиваю, готовлю 3–4 минуты. 5. Вливаю 500 мл кипятка, закрываю крышкой, убавляю огонь до минимума и тушу 1,5 часа. 6. Развожу крахмал (1 ч. л.) в 100 мл холодной воды. Добавляю в сковороду фасоль (3 ст. л.) и кукурузу (3 ст. л.), вливаю разведенный крахмал. Перемешиваю, закрываю крышкой и готовлю еще 5 минут (при необходимости увеличиваю нагрев) — пока жидкость не закипит и не загустеет. 7. Добавляю рубленую кинзу (или петрушку), перемешиваю и снимаю с огня. Рагу готово! Подаю с рисом или хлебом.