Wiki Recept - что приготовить вкусного из простых продуктов
Без категории · 24 декабря 2025 г.
Забудьте о ресторанах! Курица с ананасами, которую легко приготовить за час — 24 декабря 2025 г. в 14:50:59.844
Забудьте о ресторанах! Курица с ананасами, которую легко приготовить за час ↓↓↓↓↓↓↓↓ Сочетание куриного мяса с ананасами широко распространено в паназиатской кулинарии. Я предлагаю упрощенный вариант блюда — без редких ингредиентов и замысловатых приемов. Все необходимые продукты я легко нахожу в обычном супермаркете. Ингредиенты (на 6–8 порций) • курица (филе бедер) — 1кг; • морковь — 1шт. (160г); • лук — 300г; • имбирь — 15г; • чеснок — 2–3 зубчика; • болгарский перец — 2шт. (200г); • ананас — 300г (без сиропа); • кукурузный крахмал — 1ч.л. с горкой; • сахар — 1ч.л.; • соль — по вкусу; • черный перец — по вкусу; • острый перец — по вкусу; • соевый соус — 50мл; • рисовый уксус (4,5%) — 30мл; • ананасовый сироп (из банки). Приготовление Если опасаетесь не успеть подготовить ингредиенты во время готовки, делайте это заранее. 1. Для блюда я выбираю филе бедер — в отличие от грудки, оно не получится пересушенным. Удаляю из бедер кости и кожу, затем нарезаю мясо кусочками. 2. Использую для готовки глубокую сковороду с толстыми стенками. Курицу я обжариваю поэтапно: если выложить все сразу, мясо выделит сок и будет тушиться, а не жариться. Довожу кусочки лишь до появления легкой корочки, полной готовности добиваться не нужно. 3. Пока курица обжаривается, подготавливаю морковь — нарезаю ее крупной соломкой. При наличии терки для корейской моркови пользуйтесь ею. 4. Перекладываю обжаренную курицу в миску, а в сковороду помещаю морковь. Этому овощу требуется больше времени на приготовление, чем остальным. Обжариваю, периодически помешивая, 2–3минуты. 5. Мелко рублю небольшой кусочек имбиря и чеснок (не слишком мелко). 6. Отодвигаю морковь к краю сковороды, на свободное место выкладываю имбирь и чеснок. Прожариваю минуту, затем соединяю с морковью и готовлю еще 2минуты. 7. Нарезаю лук перьями или полукольцами и добавляю в сковороду. Продолжаю готовить 1–2минуты. 8. Следующим шагом я нарезаю болгарский перец крупной соломкой и отправляю в сковороду к луку и моркови. Готовлю 2минуты — овощи должны размягчиться, но сохранить форму и упругость. 9. Консервированные ананасы нарезаю кусочками. Я предпочитаю брать ананасы кольцами и нарезать самостоятельно: в банках с готовыми кусочками нередко встречается жесткая сердцевина. 10. Возвращаю в сковороду всю курицу, сразу добавляю ананасы и перемешиваю. 11. Для соуса смешиваю кукурузный крахмал с сухими компонентами — сахаром, солью и перцами (красным и черным). Учитываю, что соевый соус уже содержит соль, поэтому не пересаливаю — вкус можно скорректировать позже. 12. Вливаю в смесь соевый соус, рисовый уксус и ананасовый сироп из банки, еще раз тщательно перемешиваю. 13. Переливаю соус в сковороду. Оцените консистенцию: если предпочитаете больше соуса, добавьте еще теплой кипяченой воды. Пробуйте блюдо — при необходимости досаливайте, добавляйте сахар, перец или уксус по вкусу. 14. Когда соус загустеет, продолжаю готовить 5минут при слабом кипении, затем выключаю огонь. Подача Я подаю курицу в кисло‑сладком соусе с отварным рисом или длинной лапшой. Для украшения я использую зеленый лук, кинзу или кунжут. Укроп и петрушка к этому блюду не подходят. Приятного аппетита!