Кухня Yōsai Izakaya строится вокруг главного японского принципа — уважения к продукту и... — 15 мая 2026 г. в 10:54:05.245
Кухня Yōsai Izakaya строится вокруг главного японского принципа — уважения к продукту и точности исполнения. В основе — суши-бар, работающий по классическим канонам. Чистый вкус, правильный рис, баланс текстур. Вторая ключевая линия — японский гриль робата, привезённый из Токио. Это многоуровневая система открытого угля с разными температурными зонами — от мягкого прогрева до интенсивного жара. Робата позволяет одновременно работать с рыбой, мясом, морепродуктами и овощами, не меняя их природу, а аккуратно подчёркивая её.
126 просмотров