Пирог "Вулкан"
Пирог "Вулкан" Автор Вероника Крамарь В Интернете я увидела видеорецепт пирога под названием "Вулкан". Решила приготовить эту выпечку и осталась очень довольна результатом. Пирог "Вулкан" получается очень вкусным, с насыщенным шоколадным вкусом и нежным заварным кремом, напоминающим суфле. Выпечка больше напоминает торт или десерт. Главное - хорошо остудить и тогда в разрезе пирог "Вулкан" с заварным кремом получится очень красивым. Всем советую приготовить этот пирог и оценить его великолепный вкус! Нам потребуется: Для теста: мука - 300 г; молоко - 150 мл; сахар - 120 г; растительное масло - 75 мл; яйцо - 4 шт.; какао - 2 ст. л.; разрыхлитель - 10 г; ванилин - 1 пакетик; соль - щепотка. Для заварного крема: молоко - 600 мл; сахар - 100 г; крахмал - 60 г; масло сливочное - 50 г; яйцо - 1 шт.; ванилин - 1 пакетик. Вначале приготовим заварной крем, для этого в сотейник нужно влить молоко, добавить крахмал, яйцо, сахар и ванилин. Перемешать массу венчиком и поставить на огонь. Варить крем на среднем огне при постоянном помешивании. Как только крем начнёт "пыхтеть" (появятся пузырьки), снять его с огня. Заварной крем станет густым и блестящим. Добавить в крем сливочное масло и перемешать венчиком до полного растворения масла. Отставить сотейник в сторону, накрыв пищевой плёнкой. Для приготовления теста соединить сахар и яйца. Перемешать яйца с сахаром с помощью венчика. В смесь яиц и сахара влить растительное масло, молоко и ещё раз перемешать до однородного состояния. Затем всыпать просеянную муку, разрыхлитель, соль, ванилин и какао. Перемешать тесто венчиком, оно получится не густым. Дно разъёмной формы диаметром 25 см выстелить пергаментом, бока формы смазывать маслом не нужно. Выложить тесто в форму. В середину теста аккуратно выложить весь остывший заварной крем. Выпекать пирог "Вулкан" с заварным кремом в разогретой духовке 40-45 минут при температуре 180-200 градусов. Готовый пирог полностью остудить в форме. Я оставила пирог на ночь в холодильнике. Затем снять бортики формы и переложить выпечку на тарелку. Украсить по желанию, я полила края пирога растопленным шоколадом и присыпала измельчёнными орешками. Пирог "Вулкан" с заварным кремом получился нежнейшим и очень вкусным. А посмотрите, как хороша эта выпечка в разрезе. Отличный пирог для будней и праздников, попробуйте! Приятного чаепития!