Торт «Золотой ключик»
Торт «Золотой ключик» Испекаем два бисквита, один белый, а второй с добавлением какао. Ингредиенты: Для белого бисквита: - Мука пшеничного высшего сорта – 110 гр. - Сахар песок – 90 гр. - Яйцо куриное – 3 шт. - Сливочное масло – 30 гр. - Разрыхлитель 1 пакетик. - Ванилин 1 пакетик. Для второго бисквита: - Какао – 15 гр. - Мука пшеничная высшего сорта — 110 гр. - Сахар песок – 90 гр. - Яицо - 3 шт. - Разрыхлитель – 10 гр. - Ванилин – 10 гр. Для крема: - Сливочное масло – 300 гр. - Сгущенное молоко – 450 гр. - Коньяк – 2 ст.лож. - Сироп - Сахар песок – 130 гр. - Вода – 120 гр. - Коньяк – 1 ст.лож. Приготовление бисквита: Взбиваем яйцо миксером в течение 5 минут. Сыпем тонкой струйкой сахарный песок и ванилин. Смешать муку с разрыхлителем и просеить через мелкое сито. Засыпать в яичную смесь просеянную муку и аккуратно перемешать. Растопить сливочное масло и выложить его в тесто, еще раз перемешайте. В форму для выпечки, застелить дно и стенки пергаментной бумагой. Влить тесто в форму и поставить на 30 минут в разогретую духовку до 180. Первые 20 минут дверцу духовки не открывать. Аналогичным образом готовим темный бисквит, не забываем добавить какао вместе с мукой в яичную смесь. Готовые бисквиты оставляем в форме до полного остывания. Приготовление крема: Взбить сливочное масло миксером, добавляя небольшими порциями сгущенное молоко. Наливаем коньяк - перемешиваем. (Если торт для детей, то коньяк не добовлять вообще). Делим крем на две части, в одну из них добавляем какао порошок. Приготовление сиропа: Смешать воду и сахар в небольшой посуде и поместите на огонь. Сироп хорошо провариваем. ПРи появлении пены, обязательно её удалять. Собираем торт: Разрезаем каждый бисквит на 2 части. Каждый корж пропитать сахарным сиропом и смазать светлым кремом. Обязательно, при сборке торта чередовать белые и кофейные бисквиты. Самый верхний корж покрыть коричневым кремом. Далее, белым кремом разукрашиваем торт (своя фантазия). Поставить в холодильник на несколько часов пропитаться. Отличных рецептов для сладкого чаепития!