Торт Кампари
Торт Кампари Ингредиенты Для теста: Сливочное масло — 70 г. Мука — 200 г. Яйца — 4 шт. Соль - по вкусу. Для крема: Клубника — 500 г. Желатин — 18 г. Сахар - 100 г. Желтки яичные - 3 шт. Сливки 35% - 500 мл. Для желе: Желатин - 12 г. Цедра лайма - 2 ч.л. Ликер Кампари - 100 мл. Сахар - 50 г. Клубника - 125 г. Приготовление: 1. Приготовить желе: смешать кампари, цедру, 70 мл. воды, сахар и желатин. Вылить в форму и убрать в холодильник на 1,5 часа. 2. Тесто: Сливочное масло растопить, добавить 200 мл. воды и четверть чайной ложки соли, довести все до кипения. Добавить муку и быстро замесить тесто, остудить. По одному вбить яйца. Разделить тесто на 4 части и выложить на бумагу в виде коржей. Каждый корж выпекать 15 мин. при t 225 градусов. 3. Начинка: Клубнику растереть в пюре. Желтки взбить с сахаром на горячей водяной бане, добавить клубничное пюре и желатин. 4. Половину крема выложить на первый корж, накрыть вторым и смазать его кремом. Охлаждать торт 30 мин. 5. Остальные коржи раскрошить. Оставшиеся ягоды разрезать пополам. Желе нарезать кубиками. Торт посыпать полученной крошкой, сверху выложить клубнику и кусочки желе. Отличных рецептов для сладкого чаепития!