Торт "Шоколадная феерия"
Торт "Шоколадная феерия" Ингредиенты: 2 стакана сахара / 250 мл / 3 стакана муки 1/2 стакана какао 3/4 стакана раст. масла 1 ч. л. соли 2 ч. л. соды 2 ст. л. (6%) уксуса 20 г ванильного сахара 2 ст. холодной воды Смешать муку с какао и просеять. Добавить сахар,соль,соду,ванильный сахар.Добавить масло и уксус. В конце добавляем холодную воду.Тесто по консистенции должно быть как сметана средней густоты.Выпекать 30-40 минут при 180-200 С. КРЕМ: 200 г темного шоколада (предпочтительно около 60-70% какао) 200 г сахарной пудры 3 ст.л. какао-порошка 125 г сливочного сыра комнатной температуры 80 г сливочного масла 150 г жирной сметаны (30%) Готовим крем. Шоколад ломаем на маленькие кусочки, кладем в миску и ставим на водяную баню. Растапливаем.Смешиваем сахарную пудру и какао. Масло и сливочный сыр кладем в миску и взбиваем миксером до однородности. Соединяем с шоколадной смесью и какао с пудрой и еще раз взбиваем. Добавляем сметану, еще раз взбиваем. Шоколадная глазурь: Состав: 140 мл воды 180гр сахара 130 мл сливок(35%) 60 гр какао 3 листка желатина В кастрюльке смешать воду,сахар,какао,сливки и варить на медленном огне 10 мин. В это время замочить желатин в нескольких столовых ложках воды.Дать постоять 10 мин. После того,как масса сварилась,снимаем с огня и добавляем разбухший желатин.Перемешиваем до полного растворения желатина. Даем остыть до 40С,или же если не используем глазурь сразу,тогда подогреваем до 40С. Отличных рецептов для сладкого чаепития!