Как проходит лето для ресторанного рынка?
Как проходит лето для ресторанного рынка? Посмотрели на динамику первых двух летних месяцев 2026 года, и пока картина получается неоднозначной. 🔹 В июне количество заказов было ниже прошлого года на 12%. В июле снижение немного сократилось – до 11%. 🔹 По выручке изменения заметнее. Если в июне отставание составляло 5%, то в июле – уже 3%. 🔹 Одновременно продолжает расти средний чек: +8% в июне и +9% в июле. Получается, что в середине лета рынок немного улучшил результат по выручке, хотя количество заказов почти не изменилось. 🔹 Еще один интересный показатель - среднее количество позиций в заказе. В июне 2026 года оно составило 6,16 против 5,97 годом ранее. То есть летняя динамика пока складывается так: гостей и заказов меньше, чем год назад, но каждый визит в среднем приносит ресторану больше выручки. Больше данных и полную аналитику ресторанного рынка публикуем на сайте MOZG 👈🏻